焙煎珈琲店「コーヒーファクトリーハイジ」(府中町７３９ 小谷直正代表)が10月２日(金)オープンした。
ガラス張りの壁面から通りが見渡せる開放的な店内は、空き家だった店舗跡を１年半かけて手作りで改装したもので、手作りならではの温もりが感じられる。同店は、みんピクを通じて知り合った移動カフェを営む傍田聡明氏と共同で運営している。
「当店はみんピクの休憩で使用していた場所でした。外の景色がきれいだったのでお店にしたいと思ったことと、８年前から珈琲豆を自分で焙煎をしてイベントなどに出店していたこともあり今回のオープンに繋がりました。また、府中商工会議所の方に小規模事業者持続化補助金のことを教えていただき焙煎機を購入することができました。お店としてだけでなく、珈琲豆を焙煎するところからお客さまと一緒に作るワークショップなどの場所としても利用してもらいたいと思っております」と小谷さん。
営業時間は午後１時～６時。営業日は金・土曜日。
詳しくは、同店(℡０５０‐５８８３‐１８０９)へ。
