府中商工会議所は、中小企業の皆様の新規創業、経営革新、技術開発、国際化の促進等を総合的に支援する公益法人です
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備後府中焼き

 府中商工会議所は、府中市及び上下町商工会と連携して、広島県府中市アンテナショップ『NEKI(ネキ)』を、東京都千代田区神田小川町に平成29年8月9日(水)にオープンしました。府中市アンテナショップNEKIは、府中地域の魅力を首都圏へ発信し、販路を提供することで、地域の商品のブランド化や、産業振興を図ることを目的にしており、同アンテナショップで販売する特産品を随時、募集しています。

 出品を希望される方は、次の募集要項を確認していただき、特産品申込書、特産品出品明細書を府中商工会議所まで提出してください。

【募集要項・申込書は以下をご覧ください】

 ・広島県府中市アンテナショップ 特産品の募集要項

 ・広島県府中市アンテナショップ 特産品出品申込書

 ・広島県府中市アンテナショップ 特産品出品明細書

 

 

 

 

日本商工会議所発行の「会議所ニュース」9月1日号に、府中商工会議所の取り組みが掲載されました。

掲載されたのは、当商工会議所が今年8月9日に東京都神田小川町にオープンした「広島県府中市アンテナショップNEKI」。

記事には、「目玉である『備後府中焼き』は、牛ミンチ肉と麺が入ったお好み焼きで、『第1回広島てっぱんグランプリ』で初代グランプリを獲得した。持ち帰りも可能で、本場の味を楽しめると好評だ」と紹介されている。

日本商工会議所「会議所ニュース」の記事はこちら

「広島県府中市アンテナショップNEKI」ホームページはこちら

 

 備後府中焼き応援団(府中商工会議所内)は10月18日(土)・19日(日)の両日開催される『第9回ご当地グルメでまちおこしの祭典!B-1グランプリ in 郡山~東北・福島応援特別大会~』に出場する「備後府中焼きを広める会」を支援しようと、募金箱を設置しています。
 備後府中焼きを広めるために皆様のご協力をよろしくお願い致します。

 

P1040800

設 置 期 間  :10月5日(日)まで

設 置 場 所  :市内のお好み焼き店など

問い合せ先:備後府中焼き応援団(府中商工会議所)℡45-8200

 広島県東部の府中市で、高度成長期に生まれたと言われ、もやしを入れずに、牛や豚の挽肉(ミンチ)と、キャベツをたっぷり使った、そば入りのお好み焼き。ミンチの旨みとキャベツが一緒になり、中はフワッとした焼き上がりで、外はミンチの脂でカリッとした焼き上がりが特徴。
平成22年に広島県内のご当地お好み焼 きの人気を競う「第1回広島てっぱんグランプリ」で初代王者となり県内外でも注目されている。

備後府中焼きで 町おこし

 お好み焼・鉄板焼かたおか

代表 粟根 克哉さん(あわね かつや) 

takaoka

――「かたおか」について教えてください。

 お好み焼店をオープンしたのは、平成8年3月です。酒屋を経営していましたが、ディスカウントショップの進出により、苦戦するようになりました。そこで、酒の販売を続けるために選んだのが、昔から馴染みの深かったお好み焼き店でした。

小学生の頃、お小遣いを握って、近所のお好み焼き屋でおやつ代わりに食べていたのが、ミンチ入りのお好み焼きでした。ミンチの配合は各店によって違います。カリッと焼き上げるためには、脂身を増やし、食感を出すためには、赤みを増やします。何度も配合を変えながら、荒引きミンチを使った「かたおか」の味を作り出しました。

――なぜ、備後府中焼きを広める会の会長に?

 平成18年に府中商工会議所は、「お好み焼き」を地域資源として町づくりに活かそうと、府中焼きフェスタや、お好み焼店同士の情報交換会などを実施されており、いち店主として、僕も参加していました。そうこうしているうちに、『備後府中焼きを広める会』を設立することになり、「会長を引き受けてほしい」と頼まれました。

 もちろん、最初は断りました。生計をたてるために、お好み焼きを焼いているだけなのに、町づくりなんて大きなことを言われても、ピンとこなかったからです。しかも、僕は、人前に出るのが大の苦手。でも、担当者が何度もしつこく足を運んでくるんです。「府中市を元気にしたい。」その熱意に負けて、とうとう引き受けることにしました。

――会長になって大変だったことは何ですか。

最初は大変でした。メディアでの露出が増えると、自分ばかりいい思いをして…という批判も受けました。そのたびに「市外から府中市にお客さんを呼ぶために、広める会に入って一緒に頑張ろう」と足を運んで、説得しました。

――逆に、よかったと感じたことはありますか。

 信頼できる仲間が増えたことです。

東日本大震災で被災した方々のために義援金を募ろうと、広める会のメンバーに募金箱の設置を呼びかけた時のことです。以前は会の活動に批判的だった人達が、喜んで設置してくれただけでなく、自ら募金にも協力してくれました。

 また、一度は店を閉めようとした製麺所が、息子さんと一緒に店を続けると決心してくれた時も嬉しかったですね。イベントだけでなく、各店舗にもお客さんが増えたことで、店からの注文も増えてきたからだそうです。やっと誰かの役に立てたような気がしました。

――商工会議所に対して一言。

 府中焼きを目当てに、府中市に来られる方は確実に増えています。せっかく府中市に来られたお客さんに、府中市の魅力をさらに知ってもらう仕掛けづくりをしてもらいたいですね。

 

《事業所紹介》
所在 地 父石町514 (℡43-9020)
営業内容 お好み焼き
営業時間 平日 午前11時~午後2時、午後5時~10時、日曜日 午前11時~午後9時
定休 日 木曜日

 

[本件担当]
府中商工会議所 総務チーム
TEL:0847-45-8200
FAX:0847-45-5110
mail:info@fuchucci.or.jp

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